#07  野山の食材と母から娘へ相伝された伝統の調理法

伝統の旅｜私の好みの料理に出会い、嬉しく思う

野山の食材と母から娘へ相伝された伝統の調理法
食庵工房「伝法寺庄」
昔から食べてきた人が厳選する野山の食材は実に美味い
福岡県築上町の美しい田舎で、この地を長く統治した名門宇都宮家家臣の末裔の邸宅『竹内邸』を保存する為、近隣の有志が集まり開業しています。地元の料理自慢の奥様方による郷土料理は母から子へ、姑から嫁へ伝承された調理法であり、今では味わう機会も少なくなった逸品。是非、本当の日本食と言うものを皆様にも味わって欲しい。

作成／2017年04月24日

#06

日田市大山『木の花ガルデン』

#08

阿蘇小国『鍋ヶ滝』

 

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